annasmilia

Korvsoppa

Kategori: Mat & dryck




Här är det påbörjat korvsoppa till lunch. Vilket gjorde att en fråga dök upp. Hur gör ni när ni handlar? Går ni efter pris eller kvalité på maten?
Själv handlade jag alltid efter prislappen för några år sedan. Men nu när jag är mera medveten om vad priset gör för skillnad på maten så nu är det nästan alltid innehållsförteckningen som avgör vilken vara jag väljer. Jag försöker handla ekologiskt och närproducerat om det går. På bilden ovan har vi ekologiska värmländska morötter och potatisar. Även värmländsk korv med hög kötthalt, faktiskt hela 82%. Det känns som om innehållet är väldigt viktigt nu för tiden, jag vill veta vad jag stoppar i min kropp och framförallt i Milias kropp. Jag håller mig absolut inte till dettta till 100%. Det är faktiskt svårare än man tror att hitta varor som inte innehåller e-nummer och annat skit. Men min tanke är att undvika det så gott det går. Ju mindre av detta vi stoppar i oss desto bättre! 

Leilas sega kladdkaka

Kategori: Mat & dryck

Igår bakade Milia och jag Leilas sega kladdkaka. Första gången vi fick smaka den var när Johanna bakat denna när vi var på besök i Linköping. Underbart god!


Ingredienser

50 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
0.5 dl matolja
2.5 dl vetemjöl
4 msk mörk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g mörk kvalitetschoklad 70%



Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.

2. Smörj och bröa en form med löstagbar botten.

3. Vispa ägg och socker poröst.

4. Rör ner smör och olja i äggsmeten.

5. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och vänd ner i smeten.

6. Häll smeten i formen och strö över grovt krossade chokladbitar.

7. Grädda kakan i cirka 30 minuter. Pudra med florsocker och servera såklart med lättvispad grädde.



Så här kan man se ut efter ett kladdkakebak! :)


God morgon på er!

Kategori: Mat & dryck




Här är det söndagsfrukost som gäller. Nygräddade frallor med skinka och gurka, kiwi, kokt ägg och kaffe! Lovely! :)

Solen strålar och idag har jag endast ett möte kl 11.00 inplanerat. Får se vad som händer. Ha en skön söndag!

Hemmagjord müsli

Kategori: Mat & dryck

Igår testade jag att göra egen müsli och sötade den med Stevia. Jag använde mig av dinkelflingor, krossade linfrön, grovhackade cashew- och valnötter och kokos. Lade ut allt på en plåt med bakplåtspapper. Strödde över Stevia och lite vatten och blandade runt. Det fick vara i ugn i ca 1 timme på 150 grader. Jag rörde om ofta.



Sen lät jag det svalna av och så öste jag upp det i en tätförslutande burk.



Jag avnjöt det hela med lite turkisk yoghurt och apelsin, supergott! :)



Sötningsmedlet Stevia

Kategori: Mat & dryck


Har ni hört talas om Stevia? Stevia har fördelen att vara både naturligt och kalorifritt vilket är betydligt bättre än om du jämför med andra syntetiska sötningsmedel.
Stevia utvinns från en växt med samma namn från Sydamerika, framförallt Uruguay och Brasilien. Sötman finns i bladen och har i århundraden använts av indianer både för sötning och medicinska ändamål, t ex att sänka blodsockret vid diabetes.
Det finns ju en massa olika kalorifria sötningmedel avsedda för diabetiker men Stevia är den enda som inte är syntetisk. Ex på några syntetiska sötningmedel är: acesulfam k (E 950), aspartam (E 951), cyklamat (E 952), neotam (E 961), sackarin (E 954), sorbitol (E 420), xylitol (E 967).

Vill du ha naturlig sötma så håll dig till honung, råsocker, agavesirap eller lönnsirap. Dessa är mindre raffinerade än vitt socker och innehåller små mängder vitaminer, mineraler och olika antioxidanter. Men att tänka på är att de i huvudsak ger lika mycket energi (kalorier) som socker.

1 tsk Stevia motsvarar 2 kcal, och en tesked vitt socker 20 kcal. 

God efterrätt!

Kategori: Mat & dryck



Denna goda efterrätt bjöds det på hos Emma idag. Jätte enkelt och väldigt gott! Till botten är det smulade degistivekex och smör, i mitten finns kondenserad mjölk och överst vispad grädde med skivad banan på. Smula kexen och blanda med smöret, täck botten av en pajform och platta till det lite. Kör in den i ugnen i ca 10-15 min på 200 ºC, låt svalna. Köp en burk kondenserad mjölk och täck den med vatten i en kastrull, låt koka i ca 2 tim. Den kommer bli som tjock kolasås när den är klar. Bred kolasåsen över kexbotten och låt svalna. Vispa grädde och täck pajen och skiva banan och ha över. Går hem hos dom flesta! :)