Sötningsmedlet Stevia
Kategori: Mat & dryck
Har ni hört talas om Stevia? Stevia har fördelen att vara både naturligt och kalorifritt vilket är betydligt bättre än om du jämför med andra syntetiska sötningsmedel.
Stevia utvinns från en växt med samma namn från Sydamerika, framförallt Uruguay och Brasilien. Sötman finns i bladen och har i århundraden använts av indianer både för sötning och medicinska ändamål, t ex att sänka blodsockret vid diabetes.
Det finns ju en massa olika kalorifria sötningmedel avsedda för diabetiker men Stevia är den enda som inte är syntetisk. Ex på några syntetiska sötningmedel är: acesulfam k (E 950), aspartam (E 951), cyklamat (E 952), neotam (E 961), sackarin (E 954), sorbitol (E 420), xylitol (E 967).
Vill du ha naturlig sötma så håll dig till honung, råsocker, agavesirap eller lönnsirap. Dessa är mindre raffinerade än vitt socker och innehåller små mängder vitaminer, mineraler och olika antioxidanter. Men att tänka på är att de i huvudsak ger lika mycket energi (kalorier) som socker.
Vill du ha naturlig sötma så håll dig till honung, råsocker, agavesirap eller lönnsirap. Dessa är mindre raffinerade än vitt socker och innehåller små mängder vitaminer, mineraler och olika antioxidanter. Men att tänka på är att de i huvudsak ger lika mycket energi (kalorier) som socker.
1 tsk Stevia motsvarar 2 kcal, och en tesked vitt socker 20 kcal.
